Организация питания в образовательной организации

В  МБДОУ №37 п. Сельцо  питание организовано в соответствии с  Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

 Рацион питания по количественному и качественному составу зависит от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от полутора до 3 лет и детей от 3 до 7 лет. В ДОУ организовано питание для воспитанников:

с 10-ти часовым пребыванием - 4-х разовое: завтрак, 2-й завтрак, обед, уплотненный полдник с элементами ужина.

С 12-ти часовое пребыванием - 5 разовое питание: завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин.

В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых указана рецептура и технология приготовления. . При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам.

 Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Весь рацион питания соответствует утвержденному примерному меню. На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-раскладка, с указанием выхода блюд.